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 目玉焼きチーズバーガーを作る！/男の料理 移 動： 目玉焼きチーズバーガーを作る！ ハンバーガーの材料揃え 下準備：肉の下味を付けと目玉焼き 肉と目玉焼きを焼く バンズの準備と仕上げ リンク： チキンカツフィレバーガーを作る 風に強いカセットコンロ小 専用釜でガス炊飯 燻製の道具と材料 アジの干物づくり アジの干物づくり 茄子のぬか漬け DOでピザを焼く DOピザのバリエーション アウトドアの鍋を家庭で 
 
自家製：目玉焼きチーズバーガーを作る！ トップへ  分厚い肉のハンバーガーは美味い！ 【自家製ハンバーガーづくり開始！】 ボリュームのあるハンバーガーは魅力的な食材です。こんなハンバーガーも自宅で作ることができます。市販のハンバーガーはチェーン店のモスバーガーは食べ応えがあって個人的に好みの部類に入ります。やはり、ミートパティは分厚くレタス、輪切りのトマト、チェダーチーズ、丸い型で焼いたメダダマ焼き、アボカドがあれば良い感じものが完成します。 【手作りハンバーグの材料 １個分】
［食 材］ ハンバーガーの材料揃え トップへ  欧風風味マヨネーズ、バンズ、デミグラスソース 手に入りやすいハンバーガーバンズで作ります。ソースはデミグラスソースと酸味の少ない欧風マヨネーズを使います。野菜は今回レタスのみ、アボカド半分です。その他、入れると美味しさアップし旨さの貢献度が高い、目玉焼きを作ります。この目玉焼きは調理器具の「目玉焼きリング」で作ると一番美味しそうに仕上がります。ここでは、ステンレス製のリングを使います。最初はあんまり出番が無いからと、空き缶の天地を散りさったものを使いましたが、どうしても縁があるので綺麗に取れませんでした。結果的にこのリングを購入しました。このリングにはテフロン加工したものがあり、結果的には少し高いですがテフロンの方がおすすめです。  今回材料は、ひき肉、玉子、アボカド、レタス
さて、メインになるミートパティは、ここでは合挽き肉を使用しました。１つあたりの使用量は、300パックを４等分していますので、一枚は約75gとなります。この肉は等分にして冷凍しておきます。解凍は電子レンジの出力を200Wにして２〜３分程度にして解凍します。加熱しすぎると肉が硬くなって、肉汁が出てきて硬くなってしまいます。焼くときは今回はラードを使って、22cmのフライパンで目玉焼きリングに入れた生玉子と一緒に弱火で５分くらい焼きました。玉子の方は大さじ１の水を入れて蒸してあげると黄身が半熟近くなって美味しいです。 下準備：肉の下味を付けと目玉焼き トップへ
合挽きひき肉は、焼くだけで味が出て、焼きあがったらソースをかけますから個人的には、ナツメグを振りかけて練り込みます。塩胡椒も少々振っておきます。これは作っておいて馴染む様に冷蔵庫で寝かします。冷凍して保存した場合は使用前に電子レンジで200W3分程度で解凍します。 
 目玉焼きリングの内面にペースト状の食用油（ラード）を塗っておきます 22cm位のフライパンでこの脇で肉を焼きますので、目玉焼きリングは端に寄せ気味にして卵を割り入れます。 目玉焼きリングを見る
肉と目玉焼きを焼く トップへ  同時に仕上がる様同じフライパンで焼く
22cmのフライパンにはこんな感じで焼きます。人数によって、フライパンのサイズを変えて目玉焼きリングの数も合わせて使用します。 バンズの準備と仕上げ トップへ  内側にはマーガリンを塗って、チェダーチーズを載せ焼きます ミートパティと目玉焼きが始まったら、今度はバンズにチェダーチーズを載せて、オーブントースターで３〜４分程度焼いてチーズを半溶かしにしておきます。 バンズに仕上がった材料を載せていく トップへ  ミートパティにデミグラスソースをかけます。
バンズがチーズが溶け始めてきたらオーブントースターから出して皿に載せます。輪切りトマトを乗せる場合はチーズの上に置きます。 
 肉の上に目玉焼きを乗せ、欧風味マヨネーズをかけます。 レタス、アボカドを乗せ仕上がった自家製ハンバーグ 移 動： 目玉焼きチーズバーガーを作る！ ハンバーガーの材料揃え 下準備：肉の下味を付けと目玉焼き 肉と目玉焼きを焼く バンズの準備と仕上げ リンク： 風に強いカセットコンロ小 専用釜でガス炊飯 燻製の道具と材料 アジの干物づくり アジの干物づくり 茄子のぬか漬け ダッチオーブンピザを焼く ダッチオーブンピザのバリエーション アウトドアの鍋を家庭で
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